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12-9
實(shí)驗(yàn)型超高溫殺菌機(jī)是一種用于食品、飲料、醫(yī)藥等行業(yè)的設(shè)備,主要用于快速加熱和殺菌處理,能夠有效殺滅微生物、細(xì)菌、病毒等有害物質(zhì),延長產(chǎn)品的保質(zhì)期,并保持其營養(yǎng)成分和口感。不同于傳統(tǒng)的低溫長時(shí)間殺菌方式,超高溫殺菌采用瞬時(shí)加熱、短時(shí)間處理的原理,具有高效、節(jié)能、環(huán)保等特點(diǎn)。多用于小批量生產(chǎn)、研發(fā)、產(chǎn)品試驗(yàn)、技術(shù)驗(yàn)證等領(lǐng)域,它在操作靈活性、實(shí)驗(yàn)精度、控制系統(tǒng)等方面具有一定的優(yōu)勢。通過實(shí)驗(yàn)型設(shè)備的應(yīng)用,企業(yè)能夠在生產(chǎn)正式投產(chǎn)前進(jìn)行參數(shù)優(yōu)化、產(chǎn)品試制,確保殺菌效果達(dá)到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)驗(yàn)型...
11-27
是用來制造冰淇淋的機(jī)器,是冰淇淋生產(chǎn)中最關(guān)鍵的一步,直接影響冰淇淋產(chǎn)品的生產(chǎn)品質(zhì)。過程:預(yù)先混合好的溫度在5℃以下,有一定粘度的來料進(jìn)入凝凍缸,在冷凍過程中加入空氣并伴隨不停的攪拌,使來料與空氣在缸內(nèi)充分結(jié)合,生成質(zhì)地均勻且溫度在—3℃以下的冰淇淋。不適當(dāng)?shù)母讐簩⒂绊懕苛艿慕M織狀態(tài),使空氣與料不能均勻充分的混合而導(dǎo)致冰淇淋的流量和成型不穩(wěn)定。作用:1、粘度顯示表:顯示當(dāng)前主電機(jī)電流負(fù)載值,相對于當(dāng)前冰淇淋的粘度值2、泵開關(guān):控制泵電機(jī)的開啟與關(guān)閉,漿料泵入凝凍筒;并泵出冰淇...
11-25
原理是在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。“低溫長時(shí)間”(LTLT)處理是一個(gè)間歇過程,如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品。“高溫短時(shí)間”(HTST)處理是一個(gè)“流動(dòng)”過程,通常在板式熱交換器中進(jìn)行,如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶...
11-9
實(shí)驗(yàn)型超高溫殺菌機(jī)是一種用于實(shí)驗(yàn)室環(huán)境中對食品、飲料、藥品等進(jìn)行快速殺菌處理的設(shè)備。它通過將物料加熱到超過100°C的溫度,以殺死其中的微生物和細(xì)菌,從而延長產(chǎn)品的保質(zhì)期和安全性。實(shí)驗(yàn)型超高溫殺菌機(jī)的主要部分組成:1.加熱系統(tǒng):通常采用電熱元件或燃?xì)馊紵鳎軌蜓杆賹⑽锪霞訜岬剿璧臏囟取<訜嵯到y(tǒng)需要具備精確的溫度控制功能,以確保物料在適當(dāng)?shù)臏囟认逻M(jìn)行處理。2.保溫系統(tǒng):為了保持物料在高溫下的穩(wěn)定性,通常配備有保溫系統(tǒng)。保溫系統(tǒng)可以采用保溫材料或保溫容器,以減少熱量的散失,并...
10-14
熱回流提取濃縮機(jī)組是一種高效、節(jié)能的提取設(shè)備,采用熱回流技術(shù),能夠充分提取原料中的有效成分,并通過冷凝器將溶劑回收再利用。具有操作簡便、安全可靠、維護(hù)方便等優(yōu)點(diǎn),廣泛應(yīng)用于中藥、食品、化工等行業(yè)中。工作原理主要基于熱回流技術(shù)和蒸發(fā)濃縮原理。首先,將原料加入提取罐中,通過加熱使溶劑沸騰并產(chǎn)生蒸汽;然后,蒸汽通過冷凝器冷卻成液體,回流到提取罐中繼續(xù)加熱提取;最后,經(jīng)過多次循環(huán)提取后,將提取液進(jìn)行濃縮處理。熱回流提取濃縮機(jī)組的主要特點(diǎn):1.高效節(jié)能:采用熱回流技術(shù),能夠充分提取原料...
9-27
是在干酪加工時(shí)用來放置干酪半成品的槽,一般將殺菌后冷卻的牛乳注入干酪槽后進(jìn)行干酪的調(diào)酸、凝乳、升溫?cái)嚢琛⑴湃榍濉⒍厌劇⑶兴榧欲}等工藝,由液態(tài)的牛乳變?yōu)楣虘B(tài)的干酪。原料乳接收→標(biāo)準(zhǔn)化→巴氏殺菌→冷卻→注入干酪槽→調(diào)酸→加氯化鈣→加發(fā)酵劑→加凝乳酶→凝乳→切割→升溫?cái)嚢琛湃榍濉厌劇兴榧欲}→熱燙拉伸→入模鹽漬→真空包裝→成熟將巴氏殺菌后的牛乳冷卻到36℃,目的是為了給發(fā)酵劑、凝乳酶提供最佳工作條件,并將牛乳注入到干酪槽中,在攪拌均勻后開始添加酸化劑,直至牛乳的pH值降至5.9...
9-18
小型超高溫殺菌機(jī)是一種專門設(shè)計(jì)用于在實(shí)驗(yàn)室、科研或小批量生產(chǎn)環(huán)境中進(jìn)行快速滅菌的設(shè)備。能夠?qū)⒁后w產(chǎn)品在短時(shí)間內(nèi)加熱至超高溫度,以殺死其中的微生物,包括細(xì)菌和孢子,從而實(shí)現(xiàn)延長產(chǎn)品保質(zhì)期的目的。工作原理通常采用蒸汽、電加熱或其它熱交換介質(zhì)作為熱源,通過精確控制加熱和冷卻過程來實(shí)現(xiàn)超高溫滅菌。產(chǎn)品在加熱部分被迅速升溫至設(shè)定的滅菌溫度,通常在130°C至150°C之間,并在這一溫度下保持短暫的時(shí)間,以確保滅菌。然后,產(chǎn)品進(jìn)入冷卻部分,在那里被迅速降溫,以減少熱對產(chǎn)品品質(zhì)的影響。小型...
9-15
實(shí)驗(yàn)型噴霧干燥機(jī)是一種用于將液體物料轉(zhuǎn)化為干燥粉末的設(shè)備,廣泛應(yīng)用于化工、食品、制藥等行業(yè)的實(shí)驗(yàn)室研究和小規(guī)模生產(chǎn)。工作原理是通過噴霧將液體物料霧化成細(xì)小的液滴,然后在熱空氣的作用下迅速蒸發(fā)水分,最終得到干燥的粉末。實(shí)驗(yàn)型噴霧干燥機(jī)的結(jié)構(gòu)組成:1.噴霧裝置:噴霧裝置是干燥機(jī)的核心部分,負(fù)責(zé)將液體物料霧化成細(xì)小的液滴。常見的噴霧方式有壓力噴霧和氣流噴霧兩種。2.干燥室:干燥室是噴霧干燥機(jī)的主要工作區(qū)域,熱空氣在此與霧化液滴接觸,迅速蒸發(fā)水分。干燥室的設(shè)計(jì)通常為圓柱形或錐形,以便...